夏天如何让凉菜更美味？给凉拌菜加点“料”

除了酱油、醋等调味品，在凉拌菜里加点其他“料”，会让菜品更加美味，营养翻倍。

坚果。在制作萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等口感爽脆的凉拌菜时，适量加些核桃、杏仁、花生等坚果或坚果碎，不仅能增加营养，还会让凉拌菜香气四溢。

芝麻酱。芝麻酱富含钙、铁、蛋白和亚油酸，常吃能预防心血管疾病。在制作油麦菜、娃娃菜等口感鲜嫩的凉拌菜时，都可以加点芝麻酱，增加美味和营养。

豆制品。制作凉拌菜时，根据个人口味，适量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品，会让菜品色香味俱佳。

水果。在制作酸甜口味的凉拌菜时，也可以将一些水果如西柚、火龙果、猕猴桃等切丁，少量地加入凉拌菜里，不仅能调节口味，还会刺激食欲，让胃口大开。

责任编辑：wb001

文章来源：http://www.chinatianjin.net/2014/0626/42205.shtml